Sobremesas

Cocada Cremosa de Forno: Dourada por Fora, Macia por Dentro

Cocada Cremosa de Forno: Dourada por Fora, Macia por Dentro
Preparo--- min
Fogo25
Serve---
NívelFacil
Essa Receita Rende 8 porções

Ingredientes

1x

Modo de Preparo

1

Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e a manteiga.

2

Adicione os ovos levemente batidos e peneirados.

3

Por último, incorpore o coco ralado em flocos.

4

Despeje a mistura em um refratário untado com manteiga.

5

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até a superfície estar bem dourada.

Informações Nutricionais

Calorias (porção) --- kcal
Base da Dieta 2.000 kcal

Dica do Chef

O maior erro ao fazer cocada de forno é deixá-la secar demais, transformando o que deveria ser um creme em um bloco rígido. O Pulo do Gato: Para garantir que ela fique "puxa-puxa" por dentro, utilize uma mistura de coco ralado fresco (que tem mais gordura e leite natural) e coco seco em flocos hidratado. O segredo do brilho: Adicione uma colher de sopa de manteiga sem sal derretida à mistura antes de levar ao forno. Isso não só intensifica o sabor, mas ajuda a criar aquela película dourada e brilhante na superfície sem precisar queimar o açúcar. E lembre-se: retire do forno assim que as bordas estiverem bem douradas, mas o centro ainda parecer levemente "balançante" ao tocar. Ele terminará de estruturar enquanto esfria! Dica Extra: Se quiser elevar o nível, sirva a cocada ainda morna com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de maracujá para quebrar o doce com um toque de acidez.

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