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Sobremesas

Brigadeiro Gourmet de Limão Siciliano: Cítrico e Aveludado

Brigadeiro Gourmet de Limão Siciliano: Cítrico e Aveludado
Preparo15 min
Fogo12
Serve25 unidades
NívelFacil
Essa Receita Rende 5 porções

Ingredientes

1x

Modo de Preparo

1

Na panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco.

2

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de enrolar (soltar do fundo).

3

Retire do fogo e adicione o suco de limão, misturando vigorosamente.

4

Deixe esfriar completamente, enrole e finalize com as raspas de limão siciliano.

Informações Nutricionais

Calorias (porção) 165 kcal
Base da Dieta 2.000 kcal

Dica do Chef

Como Não Talhar o Brigadeiro

O maior erro nesta receita é colocar o suco de limão durante o cozimento. O ácido do limão em contato com o leite quente pode talhar a massa. O segredo profissional é adicionar o suco somente após desligar o fogo. O calor residual é suficiente para incorporar o sabor e o ácido ajudará a dar uma estrutura mais firme e brilhante ao brigadeiro.

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